• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: нюансы (список заголовков)
15:05 

В продолжение итальянской кулинарии

Комментатор 1
FC Inter fan //AS Roma персофан//Везувий в миниатюре (с)
10:16 

Хорошая статья про кофе в Италии)))

Комментатор 1
FC Inter fan //AS Roma персофан//Везувий в миниатюре (с)
Черный, горячий: виды кофе в Италии


Caffè. Попросите caffè, и вам принесут эспрессо в маленькой подогретой чашечке. Содержание кофеина в нем невелико, и итальянцы часто пьют эспрессо после обеда или ужина. Пусть размер чашки вас не смущает, итальянцы с должным почтением относятся к эспрессо.

Caffè doppio. Двойной эспрессо.

Caffè lungo. Некрепкий эспрессо, но с более высоким содержанием кофеина. Этот вид кофе также называют американским (Americano), потому что когда-то американским солдатам обычный эспрессо показался слишком крепким.

Caffèlatte. Lungo с добавлением большого количества горячего молока. Если попросите latte, как в Великобритании или в США, вам принесут стакан молока.

Cappuccino.
Caffè lungo с добавлением пенистого горячего молока, сверху присыпанный шоколадной пудрой. Обычно это - утренний напиток; его никогда не пьют после полного обеда или ужина.

Caffè ristretto. Эспрессо на один глоток; как правило, имеет более концентрированный вкус. Люди, спешащие на работу, часто выпивают его залпом.

Caffè corretto. Эспрессо с добавлением граппы.

Caffè macchiato. Эспрессо с небольшим количеством молока (macchiato означает «пятнистый» или «в крапинку»).

Caffè freddo. Охлажденный эспрессо; подается со льдом в высоком бокале.

Granita di Caffè. Пропитанный кофе десерт; иногда заказывают вместо кофе после еды.

И там же в комментариях Светлана рассказывает:
"В макиато сначала в кружку наливается молочная пена, а потом эспрессо. В результате эспрессо опадает как бы внутрь молочной пены и частично смешивается с ней)
В принципе, это оригинальный рецепт, иногда еще делают так: наливают молоко, потом укладывают пену и только потом наливают эспрессо и макиато получается слоями. Но если я не ошибаюсь, это называют латте макиато из-за большого кол-ва молока)"

@темы: нюансы

Итальянский язык

главная